Dingemans Aroma 150 MD™ 1 kg

Dingemans Aroma 150 MD™ 1 kg

Dingemans Aroma 150 is een veelzijdige eestmout* van 2 rijige zomergerst. Dankzij het intensief kiemen en eesten ontstaat er een krachtig moutaroma. De mout verhoogt de smaakstabiliteit en de volheid van het bier en voor een meer intense bierkleur.

Ook verkrijgbaar in voordelige 5 KG verpakking.

Het getal achter Aroma, in dit geval 150, verwijst naar de EBC-kleur bij een 100% moutstorting. Aroma 150 MD™ heeft een lage enzymatische activiteit, waardoor deze geëeste mout kan gebruikt worden tot 20% van de moutstorting. Bekijk de PDF Overzicht Dingemans Aroma 150 MD™ om de kleur van het wort te bekijken. Wil je toch een stap lichter? Dan is de Aroma 100 MD™ wellicht iets voor jou.

Deze mout is zeer breed inzetbaar. Denk daarbij bijvoorbeeld aan Stout, Porter, Barleywine, Flemish Old Brown, Dark Ale of een Belgian Quadrupel / Brown.

Mout informatie

Aroma 150 mout zijn geel/gouden graankorrels die van binnen wit zijn, met een minimumgrootte van 2,2 mm. Ze smaken naar zoet ale meel en hebben een typische ale mout geur. De mout wordt gereinigd om geen verontreinigingen, vreemde voorwerpen, kleiner dan 2,2 mm en groter dan 8,0 mm te bevatten. Hiervoor zijn verschillende technieken toegepast tijdens het verpakken zakken van 25 á 50 kg, zoals: zeven, magneten en metaaldetectie.

Opslag advies: Droog en op kamertemperatuur, op zodanige wijze dat er geen besmetting vanuit de omgeving kan plaatsvinden en dat het beschermd is tegen ongedierte.

* Algemene kenmerken Dingemans Eestmouten

De eestmouten van Dingemans worden gemout van de beste Europese brouwgerst. Elk lot gerst, tarwe of rogge ondergaat een strenge screening alvorens te mouten. Enkel van top kwaliteit granen kan je de fijnste mouten mouten. Deze eestmouten zijn volledig gemodificeerd om een goede versuikering en gemakkelijke filtratie in het brouwhuis te garanderen.

Standaard productieproces van Dingemans Eestmouten

• Volledig weken gedurende 20 tot 38 uur afhankelijk van de gerstvariëteit en het oogstjaar;
• Homegene en lange kieming gedurende 5,5 dag;
• Intensief eesten.