Crisp Light Crystal 150 Malt 1 kg

Crisp Light Crystal 150 Malt 1 kg

Om Light Crystal 150 Malt te produceren wordt de temperatuur ligt verhoogt, waardoor het endosperm donkerder wordt en de smaken zich verder ontwikkelen.

Denk aan Crystal Malts zoals je thuis karamel zou maken. Bij Light Crystal geven de aanwezige gekristalliseerde suikers een intense karamelsmaak. Ook geeft deze mout een roodachtige tint aan het bier en werkt het zeer goed in Bitters en Ruby-bieren.

Ook verkrijgbaar in 5 KG verpakking.

Smaakprofiel

• Diepe, rijke karamelsmaken;
• Subtiele rokerige kruidige nasmaken.

EBC-kleur

Het getal achter het woord Crystal verwijst naar de EBC-kleur als je met 100% van de graanrekening zou maischen. Lovibond, ook bekend als graden lovibond of afgekort als L, is ook een schaal voor het meten van kleur, oorspronkelijk geïntroduceerd door Joseph Lovibond in de jaren 1860. 

Voor een ruwe omrekening naar Lovibond, deel je de kleur gewoon door twee.

Aandachtspunten

Crystal Malt suikers zijn niet-vergistbaar en voegen dus een niveau van dextrinesuikers toe die in het uiteindelijke bier bewaard blijven.

Wees voorzichtig met de toevoegingssnelheid in je beslag bij het gebruik van kristalmouten. Je wilt genoeg toevoegen om de gewenste smaakdiepte te krijgen, maar niet zoveel dat je problemen krijgt met de gisting door een gebrek aan voedingsstoffen.

Bekijk onderstaande video voor meer informatie over de smaak- en het aromaprofiel en suggesties voor het gebruik van Crisp Light Crystal 150 Malt: