Dingemans Pealed Roasted Barley MD 1 kg

Dingemans Pealed Roasted Barley MD 1 kg

Pealed Roasted Barley MD is geroosterd in de roosttrommel op hoge temperaturen. Wanneer de gewenste kleur is bereikt, wordt de mout snel afgekoeld. Deze mout geeft een gerookte/verbrande smaak en donkere kleur aan bruine bieren.

Ook verkrijgbaar in voordelige 5 KG verpakking.

Doordat er is gestart met gepelde gerst verdwijnt de ongewenste wrange smaak die geroosterd kaf geeft. De geroosterde mout kan gebruikt worden tot 5% van de moutstorting. Qua biersoorten is Pealed Roasted Barley MD goed te gebruiken in een abdijbier, Stout, Porter, Dark Ale of een Belgian Quadrupel / Brown. Bekijk de PDF Overzicht Dingemans Pealed Roasted Barley MD om de kleur van het wort te bekijken.

Smaakprofiel

• Toffee;
• Koffiebonen.

Mout informatie

Pealed roasted barley is volledig geroosterd en zwart van kleur, met een minimumgrootte van 2,2 mm. De smaak doet denken aan koffie en het heeft die typische geroosterde geur. Daarbij doet de ronde vorm denken aan tarwekorrels. De mout wordt gereinigd om geen verontreinigingen, vreemde voorwerpen, kleiner dan 2,2 mm en groter dan 8,0 mm te bevatten. Hiervoor zijn verschillende technieken toegepast tijdens het verpakken zakken van 25 á 50 kg, zoals: zeven, magneten en metaaldetectie.

Opslag advies: Droog en op kamertemperatuur, op zodanige wijze dat er geen besmetting vanuit de omgeving kan plaatsvinden en dat het beschermd is tegen ongedierte.

Algemene kenmerken Dingemans Roostmouten

De roostmouten van Dingemans zijn intensief geroosterd om een diepe en homogene kleur te garanderen.

Standaard productieproces van Dingemans Roostmouten

• Hoge kwaliteit geëeste mout;
• Trage en intense roostering.